Рецепт: Рождественский кекс - Криста Амельюшенко
Кто из нас не хотел бы верить в чудеса так же искренне, как дети. Почему бы не забыть на мгновение рождественскую суету и не выделить время, чтобы всей семьей приготовить одно удивительное печенье, украшение которого не знает границ! Кто-то сказал пряники? Еще лучше — мягкий и вкусный пряничный банановый хлеб, на приготовление которого уйдет всего 15 минут. Запасись формой для кекса, орехами, печеньем, клюквой, шоколадом и столько пар рук, сколько найдется рядом, и гарантированно получите веселое качественное время, а потом... немного уборки!
Рецепт снова безглютеновый, если выбрать безлактозный творожный сыр и масло, то и он будет безлактозным. Пс, ешь кекс теплым и почему бы нет, с мороженым Nick’s!
- 250г муки
- 1 ч.л. пищевой соды
- 2 ч.л. корицы
- 1,5 ч.л. пряностей для имбирных пряников
- 1 ч.л. ванильного сахара или ванильных капель Nick’s
- 1/4 ч.л. соли
- Смешайте сухие ингредиенты вместе.
- 4 спелых банана ИЛИ по желанию 3 банана и 1дл мелко натёртой моркови
- 50г масла
- 2 яйца
- 115г кефира
- 1 плитка тёмного шоколада Nick’s
- 25г заменителя сахара Nick’s
- 95г мёда
Взбейте масло, сахар и мёд вместе. Если используете ванильные капли, добавьте их тоже. Добавьте размятые бананы, кефир и яйцо. Смешайте блендером и постепенно добавляйте сухие ингредиенты. В конце добавьте нарезанный тёмный шоколад и смажьте форму для кекса кокосовым маслом или маслом. Украсьте шоколадными и банановыми ломтиками или оставьте без украшений и приготовьте остывшему кексу покрытие из крем-сыра.
1 упаковка Philadelphia light 30г сахар Nick’s 2 ст.л. лимонного сока Взбейте комнатной температуры крем-сыр, подсластитель и лимонный сок до однородной массы.
Приятного и вкусного рождественского времени и душевных моментов.
